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甜蜜的玫瑰酥

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-24 13:30
导读材料:玫瑰糖酱大约200克,白芝麻60克,花生100克,糕粉20克做法:1.白芝麻放无油无水的锅中小火炒至微黄,晾凉; 2.花生放入烤箱,150度,中层,烤10-15分钟,晾凉后剥去外皮
甜蜜的玫瑰酥做法
   材料:
   玫瑰糖酱大约200克,白芝麻60克,花生100克,糕粉20克
  
   做法:
  

  1.白芝麻放无油无水的锅中小火炒至微黄,晾凉;

  2.花生放入烤箱,150度,中层,烤10-15分钟,晾凉后剥去外皮,装入保鲜袋用擀面杖压碎,有点稍大的颗粒也没关系;

  3.将玫瑰糖酱与白芝麻、花生和糕粉放入盆中,混合均匀;

  4.戴上一次性手套将混合好的玫瑰芝麻花生馅取出,团成团,每个20克,全部做好。


  

甜蜜的玫瑰酥

甜蜜的玫瑰酥做法
   材料:
   玫瑰糖酱大约200克,白芝麻60克,花生100克,糕粉20克
  
   做法:
  

  1.白芝麻放无油无水的锅中小火炒至微黄,晾凉;

  2.花生放入烤箱,150度,中层,烤10-15分钟,晾凉后剥去外皮,装入保鲜袋用擀面杖压碎,有点稍大的颗粒也没关系;

  3.将玫瑰糖酱与白芝麻、花生和糕粉放入盆中,混合均匀;

  4.戴上一次性手套将混合好的玫瑰芝麻花生馅取出,团成团,每个20克,全部做好。


  

超级简单的玫瑰蛋糕


   材料:
   (这里是11个杯子蛋糕的量)玫瑰花干5克,黄油40克(其它油一样可以)蜂蜜30克,白糖30克,低粉200克,鸡蛋2个,适量水,酵母
  
   做法:
  

  将黄油加热成液态,稍放凉后加入其它材料搅拌均匀,感觉它成了均匀浓稠的面糊即可,然后静置发酵,出现比较多气泡后放入烤箱150度烤15分钟(蒸也可以,但是可能口感比较湿润),拿牙签插入拔出若没沾有东西即可,先关火将其留在烤箱中5分钟,以免因为温差大而塌陷


  

可以吃的玫瑰花

可以吃的玫瑰花做法
   材料:
   主料:高筋面粉250g、即发酵母3g、蜂蜜30g、盐3g、奶粉10g、蛋25g、水125g、黄油25g
  
   做法:
  

  1. 除黄油外的全部材料放入面包机,启动一个揉面程序(10分钟);

  2. 加入黄油,再次启动揉面程序,时间设置为15分钟;

  3. 揉好的面团放置于温暖处进行发酵;

  4. 基础发酵结束,面团取出排气,分成20g一个的小面团,滚圆后松弛15分钟;

  5. 松弛后的面团擀成圆形,翻面后4个一组搭好,最上面一个中间位置放适量玫瑰酱;

  6. 自下而上卷起来,收口处稍稍捏合;

  7. 用刀从中间一分为二,切面朝下放入六连小蛋糕模具,放置温暖湿润处进行二次发酵;

  8. 二次发酵结束后,表面刷蛋液,放入上下火180度预热的烤箱中层,烘烤20分钟左右。

小诀窍

  1. 由于原料中使用了蜂蜜,无需加糖;

  2. 玫瑰酱也可以换做其他馅料,注意不能太稀,要有一定稠度;

  3. 如果没有连模,也可以采用烤盘或小纸杯来烤;

  4. 烘烤时间作为参考,根据自家烤箱灵活调节,上色合适即可。


  

甜蜜蜜的菊花冰棍

甜蜜蜜的菊花冰棍做法
   材料:
   干菊花,蜜糖
  
   做法:
  

  1.首先要将干茶花用热水冲洗一下,然后用沸水浸泡并加入适量蜜糖。因为菊花茶的味道有点淡,有了蜜糖甜甜的味道好极了。

  2.待菊花茶凉后小心倒入冰棍模具中。可以加一些花瓣在里面。

  3.盖好盖子放入冰箱中。

  4.结成冰就可取出来了

  5.看,底下还有菊花瓣呢。


  

甜蜜的梨子酱

甜蜜的梨子酱做法
   材料:
   梨4个,糖4勺
  
   做法:
  

  1.把梨削皮切碎,切得越碎越好;

  2.把梨碎、糖和两碗水放到锅里熬,一直熬到水分干了,果酱就算做好了。

  3.如果没有冰箱,为了便于储藏,就多熬会儿,到特别干再储存。虽然吃起来有点硬哦。不过味道很好,呵呵!

小诀窍

  1、梨一定要切得很碎很碎,要不后面熬的时候总是会有果肉块在里面,还要用勺子把那果肉捣碎,费事又费火; 2、文火熬; 3、开始的时候,因为水比较多,所以基本不用管它;到了后面水分慢慢变少了,果酱的颜色也越来越深的时候,就要不停地搅动,以防糊锅; 4、最好用不粘锅; 5、因为梨比较甜,所以四匙糖就可以了。如果是其他糖分比较少的水果,就可酌情增加糖量; 6、如果熬的果酱量比较少,又吃得快,可以不用熬太干,稍微有点水分可以增加柔软的口感。


  

新春团聚——包裹甜蜜的紫米球

新春团聚——包裹甜蜜的紫米球做法
   材料:
   白糯米3杯,紫糯米1杯,奶粉1大勺,椰粉2大勺,桂花干少许
  
   做法:
  

  1.白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时;

  2.将白糯米与奶粉、椰粉混合,放入电饭煲,加入适量水煮熟;

  3.将紫糯米放入电饭煲,加入适量水煮熟;

  4.待白糯米温度降下来后,用保鲜袋取一小块整成球形;

  5.将白糯米团放到紫糯米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米;

  6.全部紫米球做好后,即可装盘,撒少许桂花干做点缀。

小诀窍

  1. 糯米可以隔水蒸熟,但煮熟的糯米更有粘性; 2. 煮糯米时水不宜多,否则糯米难以成型; 3. 一定要等糯米温度降下来后再整型,以免烫伤; 4. 糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。


  

甜蜜的味道——混合水果挞

甜蜜的味道——混合水果挞做法
   材料:
   水果:蓝梅,草莓,红莓,日本小葡萄,奇异果,挞皮:面粉500g,黄油230g,糖40g,盐少许,蛋黄3个,水3大匙,糕点奶油馅:牛奶300毫升,砂糖60g,蛋黄4个,低粉25g,玉米淀粉15g,香草条1根,君度酒15毫升,发泡奶油馅:鲜奶油200毫升,砂糖20g,香草精少许,杏桃果胶适量
  
   做法:
  

  1、制作挞皮:将面团擀成2毫米后,在面团上刺孔,用菊型花模在挞皮上压出挞皮

  2、将挞皮装入模具中,放入冰箱冷藏10分钟左右

  3、放入烤箱180度烘烤25分钟后出炉冷却脱模

  4、将糕点奶油馅和打发奶油馅混合后装入裱花袋

  5、在冷却后的挞皮内侧涂上热的杏桃果胶(具有防止挞皮受潮变软的作用)

  6、用裱花袋将馅料挤在挞坯上

  7、将水果切小装饰在挞内


  

甜蜜的苦瓜汽水

甜蜜的苦瓜汽水做法
   材料:
   盐汽水1瓶,苦瓜1根
  
   做法:
  

  1、将苦瓜切片;

  2、倒入装有盐汽水的碗中,放入冰箱冷藏4个小时后,可喝水吃瓜。

小诀窍

  冷藏的时间越长,水中的苦味越浓,而苦瓜也吸收了饮料的味道,清甜爽口,口味大大降低,直接吃更加清脆爽口。


  

无糖一样甜蜜的薯泥水果杯

无糖一样甜蜜的薯泥水果杯做法
   材料:
   2个紫薯,一个猕猴桃,2个樱桃,牛奶100ml
  
   做法:
  

  1,2个紫薯放开水里煮10分钟,去皮

  2,将去皮的紫薯加入牛奶粉碎后,倒入杯子底部

  3,一个猕猴桃去皮切碎放在薯泥上面,再点缀上2个樱桃


  

酥香甜蜜的樱桃派

酥香甜蜜的樱桃派做法
   材料:
   派皮:低筋面粉100克,黄油70克,冰水30克,盐2克,糖5克
  
   做法:
  

  1、首先做樱桃馅,因为这个要先腌3小时以上,取鲜樱桃300克洗净去核后,用25克白砂糖拌匀后腌3小时以上。

  2、腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。在滤出的汁液中添加清水,使总的重量达到100克,成为果汁水。在果汁水中加入粟粉、盐、柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀。

  3、把加入粟粉后的果汁水加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。

  4、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成樱桃馅,放一旁备用。

  5、黄油从冰箱取出后直接切成1CM见方的小方块。

  6、面粉倒入盛黄油的碗里,把面粉和黄油稍稍拌匀,使黄油均匀的裹上面粉。

  7、盐、糖溶解在冰水里。把冰水倒入面粉黄油碗中,再稍拌匀使面粉完全吸收水分,碗里没有干面粉。

  8、把拌好的混合物放进保鲜袋,用手捏一捏,把混合物捏压成面团,这个时候,面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的(我这里没做好)。然后把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。

  9、把冷藏好的面团取出来,案板上施薄粉,把面团擀成长方形,然后四折起来,和做千层酥皮一样。再放入冰箱冷藏松驰20分钟。

  10、取出后,再擀成长方形,再四折,然后送入冰箱冷藏松驰20分钟,一共三次折叠。

  11、最后三次折叠,松驰好后取出来。

  12、擀成能铺在6寸派的大小。

  13、把擀好的面团放到派盘里,用手轻轻整理,让面团和派盘贴合。

  14、用擀面杖在派盘上滚过一圈,把多余的面团切断,移去多余的面团,在派皮的底部用叉子叉一些小孔,防止派皮在烤焙的时候鼓起,把派皮静置松弛至少30分钟以上。

  15、派皮松驰好后在派皮上铺一张锡纸,锡纸上倒入一些小石子或豆子。(用来压住派皮,防止烤的时候派皮底部变得凹凸不平)。把松弛好的派皮放入预热好220度的烤箱,烤15-20分钟,直到派皮表面金黄。

  16、取出烤好的派皮,移走小石子,在派皮里填入罐头樱桃派馅。再次放入烤箱里,180度,烤8分钟左右。樱桃派就做好了。


  

标签:玫瑰糖  花生酥  玫瑰  白芝麻  
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