当前位置:首页  »  美食  »  烘焙  »  蛋糕类  »  美式布丁

美式布丁

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-24 13:30
导读材料:棉花糖半包做法:1、混合牛奶和奶油在一起,牛奶要比奶油少!放入微波炉加热30秒。 2、混合均匀,放入棉花糖泡一会,直到棉花糖有一点化了,然后牛奶和奶油开
美式布丁做法
   材料:
   棉花糖半包
  
   做法:
  

  1、混合牛奶和奶油在一起,牛奶要比奶油少!放入微波炉加热30秒。

  2、混合均匀,放入棉花糖泡一会,直到棉花糖有一点化了,然后牛奶和奶油开始变凉了,再放入微波炉,加热30秒。

  3、搅拌均匀后倒入一个玻璃杯里。

  4、放凉后放入冷藏放5小时以上,拿出来可以做装饰再吃,或者直接吃也是很美味的!!装饰最好用一些草莓巧克力酱等味道跟布丁差不多的!

小诀窍

  奶油要比牛奶多,棉花糖也要比牛奶多!!!


  

美式布丁

美式布丁做法
   材料:
   棉花糖半包
  
   做法:
  

  1、混合牛奶和奶油在一起,牛奶要比奶油少!放入微波炉加热30秒。

  2、混合均匀,放入棉花糖泡一会,直到棉花糖有一点化了,然后牛奶和奶油开始变凉了,再放入微波炉,加热30秒。

  3、搅拌均匀后倒入一个玻璃杯里。

  4、放凉后放入冷藏放5小时以上,拿出来可以做装饰再吃,或者直接吃也是很美味的!!装饰最好用一些草莓巧克力酱等味道跟布丁差不多的!

小诀窍

  奶油要比牛奶多,棉花糖也要比牛奶多!!!


  

法式布丁乳酪派

法式布丁乳酪派做法
   材料:
   低粉150克,牛油适量,鸡蛋1个,奶油乳酪200克,糖96克,鲜奶油64克,莱姆酒10克,玉米淀粉1大匙,柠檬汁12大匙,蛋黄1个
  
   做法:
  

  1.把牛油和糖打发加入鸡蛋.筛入面粉拌成团冷藏1小时.压入模中用石头压实.180度烤15分钟.放凉.

  2.内馅:奶油乳酪200克.(室温软化).玉米淀粉8克.糖32克.鲜奶油64克.莱姆酒10克.蛋半个.

  3.把奶酪+糖+玉米淀粉打匀加蛋再加鲜奶油和酒拌匀.倒入烤好的派底中.160度40分钟.放凉.做布丁面.

  4.布丁面:玉米淀粉一大勺.糖64克.橙汁180克.柠檬汁半大勺.蛋黄一个(我没放).牛油半大勺.

  5.把所有材料(牛油除外)小火加热煮沸后关火加入牛油.倒在派上.

  6.冷藏四小时后吃.这个布丁面要不想做就别做了.特别是橙子很贵的时候.反正奶酪那部分已够香了.


  

法式布丁

法式布丁做法
   材料:
   A.全蛋2个,蛋黄230公克,细砂糖90公克,鲜奶油530公克,鲜奶330公克,白兰地酒25公克,香草精少许,B.细砂糖50公克
  
   做法:
  

  1.将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后,再加入其他材料A一起拌匀。

  2.将作法1以筛网过滤2次后,分别倒入14个布丁杯至约9分满,移入预热好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤约40分钟。

  3.取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均匀撒上材料B,以喷火枪加热至溶化即可。


  

软式布朗尼

软式布朗尼做法
   材料:
   杏仁TPT粉365公克,糖粉435公克,全蛋521公克,牛奶391公克,奶油470公克,低筋面粉470公克,可可粉94公克,小苏打粉10公克,巧克力豆183公克,杏仁果78公克,榛果104公克,松子78公克,开心果50公克
  
   做法:
  

  1.将杏仁果、榛果、松子、开心果分别放入烤盘中,以上火150℃、下火150℃烘烤约15分钟备用。

  2.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。

  3.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。

  4.奶油切片,以隔水加热方式使其充分融化备用。

  5.将作法2放入搅拌缸中,分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软,再倒入作法3粉料。

  6.将作法5续以中速搅拌均匀后,加入作法4的奶油拌匀,再加入牛奶拌匀,最后加入巧克力豆稍微拌匀成面煳。

  7.将作法6的面煳倒入铺好烤盘纸的椭圆烤盘中抹平,均匀撒上作法1的材料,移入预热好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。


  

法式布蕾港式甜品做法

法式布蕾港式甜品做法做法
   材料:
   蛋黄2个,,细砂糖30g,,淡奶油120g,,牛奶50g,,香草粉14小勺
  
   做法:
  

  1.蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌)

  2.淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅匀。

  3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。

  4.将3的液体过筛2次,加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤,非常细腻)

  5.如果液体表面有一点气泡的话,用喷火枪稍微烧一下就消失了。

  6.烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度1/5的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。

  7.烤完后,拿出烤碗,稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,放凉,放入冰箱半天。

  8.食用前取出,撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。


  

布丁~布丁~超级简单的布丁!

布丁~布丁~超级简单的布丁!做法
   材料:
   鲜牛奶1袋,QQ软糖,白糖,炼乳
  
   做法:
  

  1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中,等待冒气泡时加入若干QQ软糖、半勺白糖,如果想甜点,可以加一勺炼乳。

  2、然后一边小火煮着,一边慢慢的搅拌直至QQ软糖融化。

  3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时,关火晾凉,倒入模具中。

  4、最后放进冰箱凝固即可。

小诀窍

  加一点点炼乳其实更好吃。


  

美式巧克力饼干

美式巧克力饼干做法
   材料:
   巧克力粉310克,黄砂糖10克,酥油188克,牛奶30毫升,鸡蛋1个,面粉440克,盐1小匙,小苏打3克
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热(开火热一会,不放东西)至180摄氏度。

  2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖,酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。

  3.将面粉过筛 然后倒在先前的中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团,如果不能,可以适当添加面粉,但是不要加多,能捏成团即可。放冰箱2小时拿出。

  4.烤盘中不要涂油,可以铺锡纸,将巧克力面团擀平先用这样的模子印出外边,(红薯用的小号)再把活字饼干模套上你想要的字母,用你想要的字母组合盖上印。

  5.用180c温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即可)。烤完后,饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存,可以存放两周。

小诀窍

  刚烤完的饼干是软的,放凉后就会变硬,所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。饼干的白色线条用白色巧克力笔温水泡软后即可Z字装饰,非常方便!


  

美式戚风蛋糕

美式戚风蛋糕做法
   材料:
   橙皮茸1个,蛋2个,油33克,橙汁62克,糖粉60克,低粉93克,BP3ml
  
   做法:
  

  1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。

  2.蛋白用一个干净的盆打发。

  3.打到接近湿性时再加糖。

  4.液体部分一并用打蛋器打匀,加低粉和BP打成面糊。

  5.蛋白先挖一坨和面糊混合后,再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。

  6.装15cm模七八分满。165度30分钟。

小诀窍

  橙子不酸,糖还可以减。担心蛋白少难膨胀,还是下了食谱分量6成的BP,似乎也不是很有必要。


  

美式曲奇

美式曲奇做法
   材料:
   黄油100G,低粉100G,夏威夷果75G,巧克力豆70G,红糖60g,鸡蛋一个
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化后,加入红糖搅拌。我觉得根本打不发,因为我的红糖是块状的,我自己磨成小颗粒的,我只有用力的搅啊搅,让它们能尽量融化。

  2.分三次加入鸡蛋,每一次等搅拌均匀之后再加1/3的鸡蛋。

  3.分两次加入过筛的面粉,搅拌至无颗粒。

  4.将敲碎的夏威夷果和巧克力豆拌入面团。用小勺舀到铺了油纸的烤盘上,面团之间要有空隙。

  5.180度,20分钟


  

美式健康沙拉

美式健康沙拉做法
   材料:
   鳄梨(牛油果),沙拉蔬菜,煮熟的鸡蛋,西柚,紫色甘蓝,烤熟的杏仁片
  
   做法:
  

  1.将所有的蔬菜、水果切成合适的片或者丝放入大的沙拉盆;

  2.加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀;

  3.最后撒上烤熟的杏仁片即可。

小诀窍

  1:凉拌沙拉最好采用健康的原味橄榄油; 2:除了蔬菜最好添加一到两种的水果; 3:最后还要加入烤熟的杏仁片(或核桃仁等)来让沙拉更香口。


  

标签:布丁  牛奶布丁  美食  甜品  菜谱  
  • 热门焦点
Top
加载中...