韩式裱花蛋糕 五瓣花裱花蛋糕 奶油霜裱花做法大全
时间:2022-04-17
食材称好备用
石榴籽压汁取80克备用
盆里无水无油,分离蛋清与蛋黄
蛋黄里加入盐和分量内的10克白砂糖
搅拌均匀后倒入石榴汁
继续搅拌均匀
筛入低筋面粉
呈“Z”字搅拌均匀无颗粒
蛋清里滴入柠檬汁,白砂糖分三次加入,高速打发蛋白
提起打蛋器出现直立的尖角就打发好了
分一半蛋白倒入蛋黄糊里,翻拌均匀
倒入余下的蛋白中继续翻拌
翻拌好后倒入中空模具中,在台面上镇几下,镇出气泡
ACA北美电器ATO-E43A烤箱提前预热:上115度,下120度,放中下层,烘烤60分钟。最后15分钟调整温度上下150度至烘烤结束
出炉后倒扣晾凉脱模,淋上酸奶撒石榴籽点缀即可
成品图
细腻柔软,清香四溢