轻奢厨房酷似榴莲的榴莲戚风蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
准备材料
玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中
用手动打蛋器搅打均匀
筛入低筋面粉
用硅胶刀切拌均匀至无干粉
分三次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄
这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态
蛋白分三次加入木糖醇进行打发
打发至提起打蛋器,蛋白呈弯勾状
取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中
用翻拌的手法翻拌均匀
倒入蛋白盆中
再次翻拌均匀
再次翻拌均匀
轻震几下模具后,放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,时间为20分钟
烘烤结束后取出
撕去油纸晾凉
晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏