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冰淇淋树莓蛋糕做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:44
导读冰淇淋树莓蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的冰淇淋树莓蛋糕的家常做法,冰淇淋树莓蛋糕的做法步骤图解,更多家常冰淇淋树莓蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。冰淇淋树莓蛋糕的做法大图制作步骤,1、烤箱预热上下火180度。可可粉与热水提前混合,搅拌至可可粉完全融化均匀,顺滑无颗粒...
【主料】
巧克力分蛋海绵1块 可可粉14克 鸡蛋清4个 鸡蛋黄4个 低筋面粉65克 白糖(放蛋清)40克 白糖(放蛋黄)25克 牛奶30克
【辅料】
热水30克 色拉油30克 树莓适量 淡奶油250克

步骤1 冰淇淋树莓蛋糕的做法大全

烤箱预热上下火180度。可可粉与热水提前混合,搅拌至可可粉完全融化均匀,顺滑无颗粒

步骤2 冰淇淋树莓蛋糕的做法图解

色拉油与牛奶混合,至完全乳化状态

步骤3 冰淇淋树莓蛋糕的家常做法

蛋黄加入细砂糖,打发至蓬松发白状态

步骤4 冰淇淋树莓蛋糕的简单做法

加入乳化好的牛奶与色拉油搅拌均匀

步骤5 冰淇淋树莓蛋糕怎么吃

筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤6 冰淇淋树莓蛋糕怎么做

加入步骤1的可可糊翻拌均匀待用

步骤7 冰淇淋树莓蛋糕怎么炒

蛋清分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡

步骤8 冰淇淋树莓蛋糕怎么煮

打发好的蛋清取三分之一放到蛋黄可可糊里翻拌几下

步骤9 冰淇淋树莓蛋糕怎么炖

翻拌好的蛋黄可可糊倒入剩余的蛋清里,翻拌均匀

步骤10 冰淇淋树莓蛋糕怎么煸

烤盘(28x28cm)铺上一层油纸,将面糊倒进模具里,铺平表面并大力震荡,把里面的大气泡震出

步骤11 冰淇淋树莓蛋糕怎样煸

放进预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟左右

步骤12 冰淇淋树莓蛋糕怎样做

将烤好的巧克力海绵根据磅蛋糕模具(23.5X7cm)大小分成两片,其中一片铺在模具底部

步骤13 冰淇淋树莓蛋糕怎样炒

开始制作树莓芭菲:将其中40g新鲜树莓放进料理机里打成树莓果泥

步骤14 冰淇淋树莓蛋糕怎样煮

蛋黄、细砂糖与牛奶放到奶锅里,小火加热,边加入边搅拌,加热至蛋黄糊变浓稠状态

步骤15 冰淇淋树莓蛋糕怎样炖

加热好的蛋黄糊关火,加入树莓果泥搅拌均匀,放凉待用

步骤16 冰淇淋树莓蛋糕的制作

淡奶油打发至全发状态,即出现清晰的纹路

步骤17 冰淇淋树莓蛋糕的制作方法

加入树莓蛋黄糊混合均匀

步骤18 冰淇淋树莓蛋糕的制作大全

取其中的二分之一芭菲糊倒入模具,抹平表面,放入新鲜树莓

步骤19 冰淇淋树莓蛋糕的做法大全

将剩下的芭菲糊倒入模具,抹平表面

步骤20 冰淇淋树莓蛋糕的做法大全

将巧克力蛋糕片放入芭菲糊上稍微压一下,放进冰箱冷冻3小时以上

步骤21 冰淇淋树莓蛋糕的做法大全

开动啦

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