轻奢厨房酷似榴莲的榴莲戚风蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
蛋黄与1/3的细砂糖搅打至糖化
蛋白分三次加入剩下的细砂糖,打发至干性发泡
蛋黄倒入蛋白中,用刮刀翻拌均匀
分次筛入低筋面粉,每拌匀一次再筛下一次,直到低筋面粉筛完
在铺好油纸的烤盘上,用手指饼干嘴挤出若干手指饼
以及两个圆片,手指饼上筛糖粉,两分钟后再筛一次
放入预热好180度的烤箱,中层,烤10分钟即可
淡奶油加细砂糖打发
再将一大半草莓打成泥,留几整个草莓装饰
与奶油混合均匀
模具包上一层锡纸,手指饼裁剪适当大小,铺在模具四周,裁剪圆片成圆形铺入模具中
倒入慕斯,再铺上一层蛋糕片
最后加一层慕斯,铺上草莓,再用缎带装饰一下即可