韩式裱花蛋糕 五瓣花裱花蛋糕 奶油霜裱花做法大全
时间：2022-04-17
食材准备、称取，取硅油纸垫底，把蛋糕粉过筛在硅油纸上；提前煮好一锅热水，备用。
切片黄油放入小锅内，隔热水融化黄油，备用。
预热烤箱，180度上下火；鸡蛋全部磕开，放入干净无水无油的盆内，加入全部细砂糖，用蛋抽搅打散鸡蛋。
把打蛋盆放入提前煮好的热水里，用电动打蛋器低速打发。
全蛋打发至出现纹路，把打蛋盆从热水里取出，提起打蛋头划“8”字，纹路缓慢消失即可。
过筛的蛋糕粉全部倒入打发的全蛋糊里，用硅胶刮刀快速从打蛋盆底部兜起、翻拌至无干粉状态。
倒入融化的黄油，翻拌均匀。
借助勺子快速把蛋糕糊倒入南瓜模具中，双手提起模具，从稍高处向下大力震几下震出大气泡。
蛋糕糊连同模具一起送入烤箱，第四层，180度，上下火，烤25-30分钟。
戴隔热手套把模具取出，趁热倒扣，蛋糕放冷却架子上冷却。
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