面粉加开水,用手或筷子弄成雪片状;在加冷水;揉成面团,饧至少20分钟
饧好的面分成4份,每份擀成薄片,薄片抹匀一勺香油,撒盐,再切成一厘米宽的细条
将所有的细丝抓拢,左右拉长
在盘起来
擀成薄饼干(2-3毫米吧)
加热一勺油(起波纹但不冒烟),中火,将饼放入,等半分钟,将火改小,把饼两面煎黄
重负步骤1-4,做完剩下的饼
一下吃不了,就把多余的饼放在给冰箱冷冻室用的塑料薄膜袋里,把空气尽量赶出;饼之间可用保鲜膜隔开,防粘在一起
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