1.将水加热煮开后,加入冰糖与胶冻粉搅拌均匀。
2.离火降温至50℃左右,调入薏仁醋和薏仁,然后倒入果冻杯中,待凉冷藏后即可食用。
材料:
薏仁醋100㏄,薏仁2大匙,冰糖1大匙,水200㏄,胶冻粉1大匙
做法:
1.将水加热煮开后,加入冰糖与胶冻粉搅拌均匀。
2.离火降温至50℃左右,调入薏仁醋和薏仁,然后倒入果冻杯中,待凉冷藏后即可食用。
材料:
薏仁300g,糯米醋600㏄
做法:
1、将薏仁和醋一起浸泡于玻璃罐中加盖密封;
2、约10天即可饮用。
薏仁在浸泡前无须清洗晒干,因为会造成发霉的可能。
材料:
薏苡仁20克,海蜇50克,醋20克,盐适量。
做法:
①将薏仁煮熟。海蜇煮熟,切成丝。
②将海蜇、薏仁放入盆内,加入醋、盐,拌匀。
材料:
牛肉薄片100公克,小黄瓜1条,樱桃萝卜小.2个,洋葱小.1/2个,橙醋冻A:1小匙,醋100㏄,高汤100㏄,味醂30㏄,酱油10㏄,橙醋冻B:25㏄,吉利丁片4公克,柴鱼片10公克,苹果汁25㏄
做法:
1.小黄瓜切去头、尾,用盐搓洗后洗除盐份,再汆烫使色泽更翠绿,捞起切小段,每段剖半去籽再切丝。樱桃萝卜切丝;洋葱切丝后沖水去除辛呛味;将上述材料混合泡水备用。
2.将吉利丁片放入冰水中泡软备用。
3.将橙醋冻的材料A煮开后加入柴鱼片,用小火煮约3分钟,滤除柴鱼片,再加入沥干的吉利丁片拌匀,待凉后加入苹果汁及柳橙汁拌匀,放入冰箱冷藏,凝结成冻状后用刀划碎备用。
4.牛肉薄片汆烫至个人喜好的熟度,再捲成肉卷排入盘中,放上沥干的作法1材料,再淋上作法3的橙醋冻即可。
材料:
橙醋100cc,柴鱼高汤20cc,苹果汁20cc,吉利丁片4公克
做法:
1.将吉利丁片放入冰水泡软,沥干水分,再隔水加热,使吉利丁片融化。
2.将橙醋、高汤、苹果汁混合煮开,加入作法1.拌匀,放入冰箱冷藏,待完全凝固后取出使用。
用途:可淋于醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
材料:
牛肉薄片100公克,小黄瓜1条,2个,1/2个,细砂糖100㏄,高汤100㏄,味醂30㏄,酱油10㏄,柳橙汁4公克,柴鱼片10公克,苹果汁25㏄
做法:
1.小黄瓜切去头、尾,用盐搓洗后洗除盐份,再汆烫使色泽更翠绿,捞起切小段,每段剖半去籽再切丝。樱桃萝卜切丝;洋葱切丝后沖水去除辛呛味;将上述材料混合泡水备用。
2.将吉利丁片放入冰水中泡软备用。
3.将橙醋冻的材料A煮开后加入柴鱼片,用小火煮约3分钟,滤除柴鱼片,再加入沥干的吉利丁片拌匀,待凉后加入苹果汁及柳橙汁拌匀,放入冰箱冷藏,凝结成冻状后用刀划碎备用。
4.牛肉薄片汆烫至个人喜好的熟度,再卷成肉卷排入盘中,放上沥干的作法1材料,再淋上作法3的橙醋冻即可。
材料:
蓬莱米240公克,薏仁80公克,红薏仁40公克,枸杞5公克,温水450cc,盐2公克
做法:
1.蓬莱米洗净,放置於筛网中沥干,静置30~60分钟备用。
2.薏仁、红薏仁洗净,充分沥干水分,放入电子锅中加温水,浸泡2小时备用。
3.枸杞略洗净沥干备用。
4.将蓬莱米放入电子锅中,加入盐混合均匀,按下电子锅煮饭键,煮至按键跳起后,即放入的枸杞,并翻动米饭,使米饭吸水均匀,最后焖10~15分钟即可。
材料:
绿豆20克,薏仁20克,冰糖适量,马齿苋
做法:
1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜;
2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂;
3.最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
材料:
薏,仁50克,莲子100克,冰糖少许
做法:
1,薏仁和莲子洗净
2,放入沙锅中,加入水和少许的冰糖
3,煮至薏仁和莲子软烂即可.
材料:
东北大米100克,泰国香米20克,薏仁米(薏米)20克,南瓜半斤
做法:
1.南瓜切成小块
2.各种米混合在一起清洗干净 浸泡10分钟
3.全部扔进小锅,煲2个小时。
4.我觉得很简单,煲出来口感很好,不需要特别复杂。。。。时间是王道。泰国米一定要加,会很香很香。
泰国米一定要加,会很香很香