先用70糖+蛋黄打发,然后隔水加热牛奶,将蛋黄加入搅拌,然后先摇晃淡牛奶后加70糖打发,最后全部倒在一起,隔水搅拌煮煮熟,倒入容器(最好用小型纸杯)中放入冰箱。
材料:
淡奶油300g(雀巢牌)在麦德龙有得卖、纯牛奶200g、(伊利牌或蒙牛牌)、鸡蛋5个(只要蛋黄)白砂糖140g、本身已经加了鸡蛋,所以是鸡蛋味。(小型纸杯在新村意兴有卖)
做法:
先用70糖+蛋黄打发,然后隔水加热牛奶,将蛋黄加入搅拌,然后先摇晃淡牛奶后加70糖打发,最后全部倒在一起,隔水搅拌煮煮熟,倒入容器(最好用小型纸杯)中放入冰箱。
材料:
A.
做法:
操作步骤:
1.将A料里的水(色素可以加到水里)和糖放入桶里中速打一会。
2.加入蛋糕油碳酸氢铵换高速打到起发
3.换中速加入色拉油搅拌均匀。
4.将C料里的所有粉料用刮板拌匀,在案板上开塘。
5.将桶里的浆倒入面塘中。
6.用手压法压成面团(手感很怪,这就对了)
7.分重50克一个。
8.瓜子仁和芝麻混合好了,小面团蘸一下,粘上些。
9.用月饼卡子压成薄饼,瓜子仁那一面朝上。
10.摆盘,不要太密,一盘10-13个正合适。(膨胀很
11.进炉,上火180下火130,炉内面饼塌下微微变色后倒盘
12.出炉,凉透。
材料:
牛奶"白砂糖”鸡蛋
做法:
先把牛奶住热,再吧鸡蛋打破加白砂糖,把煮好的牛奶倒进搅拌好的蛋奶液里搅拌,放进冰箱第2天即可食用.
材料:
1。 淡奶油-500ml
做法:
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。(容器事先也收在冰箱内降温)
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发(打发成超过三倍的份量)
4。 拌入草莓果酱,再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内,冷冻3小时以上,或至凝结。
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉(可可粉)溶进一些牛奶内,取代果酱,做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
材料:
配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克
做法:
1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
9、将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
材料:
牛奶(伊利纯牛奶一盒装的,250g左右的,建议买两盒),棉花糖(是商场一包包的那些棉花糖),模具(杯子也可以)。
做法:
1、把牛奶倒入锅中,煮热(不要把牛奶煮沸腾了,注意牛奶煮热后继续在锅里,不要熄火了)。
2、牛奶煮热后把半包棉花糖倒入热牛奶里煮。(如果你想整包棉花糖都放的话你就放吧,我不会拦你滴)
3、煮到棉花糖完全融化后倒入模具或杯子里,最后放入冰箱中冷冻6小时左右就可以吃了。
(标题说是雪糕,不过我感觉比较像雪条。至于剩下的半包棉花糖可以用来吃,也可以再做一次。。。)
材料:
鲜奶500ml,椰奶400ml,玉米粉1/2cup,砂糖1/2cup + 2TB,椰子粉适量
做法:
1、将鲜奶和椰奶混合后,用600ml加糖一起煮到滚。
2、另外的300ml加入玉米粉调匀。
3、做法1煮滚后,将B慢慢倒入,煮到像面糊的稠度即可熄火。
4、再倒入底部已经铺上椰子粉的容器里,待凉后放入冰箱冷藏约1小时。
5、冷藏后自冰箱拿出,将成品切成小块,让雪花糕表层沾满椰子粉,即可食用。
材料:
山楂15g,神曲15g,半夏10g,陈皮6g,连翘15g,茯苓12g,炒莱菔子10g,葛花10g,人参叶10g。
做法:
水煎服。
材料:
蛇肉一斤,蛇殼四副,雞殼兩個,金華火腿一塊约4一5兩,冬菇8至10隻,浸輭切絲,木耳二至三塊浸水,輭後切絲,冬筍絲五兩,川芎一両,白芷三錢,土茯苓二両,薑五兩,急凍魚脣絲五两,葱兩棵,葫椒粉少許,玫瑰露酒少許,煲湯大鱼袋一個,檸檬葉三片切幼絲,馬蹄粉约半饭碗量。
做法:
蛇肉三分一切片,三分二切絲同雞絲用生抽,酒,葫椒粉醃一小時備用,川芎、白芷、土茯苓用水浸十分鐘後,水唔要,將雞殼,用薑葱出水十分鐘,撈起將雞殼上雞肉片出然後用手撕成雞絲備用,急凍魚脣絲預先解凍後,連金華火腿塊一齊放入薑葱水中煮3分鐘,後捞起魚脣絲,火腿塊備用,將蛇殼捲成餅狀連同以上三種藥材一起放入魚袋扎緊袋口,用十二碗水將畺塊、蛇殼、雞殼,冬菇絲,火腿塊一齊煲2小時煲成蛇湯,取出所有材料,除火腿塊外,其他煲湯材料不要,火腿塊用匙羮壓成絲,然後將蛇肉、雞絲、火腿絲、魚脣絲,木耳絲、冬筍絲一齊放入蛇湯度煲,湯滚後較細火煲一小時,煲好後加玫瑰露,葫椒粉增加香味,老抽調色,生抽調味,味道OK後用馬蹄粉開水,一邊搞拌蛇湯,慢慢加人馬蹄粉水,直至見湯水轉稠成羮狀便可,食時加入少少檸檬葉絲。
材料:
【湿材料】:
做法:
1、在个干净无油的盆子里,用手提电动打蛋器高速搅打鸡蛋及细砂糖20分钟。
2、加入小苏打粉,继续搅拌5分钟。这时的蛋糊已经非常绵密了,而且提起打蛋器可以用留下来的蛋糊写个8字,字体可以维持大约8秒钟。不行的话再多打三分钟。
3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。
4、把过筛好的干粉分三次用上下搅拌的手法拌入蛋糊内。千万别大力搅拌,避免面糊消泡。
5、把面糊倒入矽胶模具中,或垫了纸杯的小模具,开水上锅,用中火蒸10~15分钟(依模具大小决定)
6、可以随意撒些蜜饯屑装饰增添风味。
1、如果有自发面粉可以单用自发面粉90g,把自发面粉过筛一遍。
2、必须先准备一锅的沸水才来制作蛋糕。不能把面糊打好了才来煮开水,不然面糊久放消泡了, 蒸出来的小蛋糕就会很硬。
3、小苏打的作用是防止鸡蛋糊消泡。