材料:明虾400g，葱末，姜末，料酒一汤匙，色拉油一汤匙，香辣酱一汤匙，生抽半汤匙，盐1g做法:1.把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥。加一汤匙料酒腌一会 2.在微

材料:新鲜小河虾500g，绵白糖80g，酱油1汤匙（15ml），绍酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），大葱1段（5g），姜1块（5g），香葱1棵，油800ml（实蚝30ml）做法:1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚

材料:大虾，盐，酒，胡椒粉，菱粉，蒜，姜，葱，XO酱，红椒，面包粉，糖、胡椒、鸡精做法:1.大虾洗净沥干，减去虾须等，挑虾线，用少许盐和酒、胡椒粉腌制片刻，沥干，加些菱粉裹匀 2.把

材料:扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、XO酱、酥皮各适量做法:1、扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。 2、锅上

材料:主料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。做法:1.热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。

材料:草虾8只，蒜头2粒，青葱10公克，红辣椒5公克，台式OX酱2茶匙，太白粉80公克，鸡粉1茶匙做法:1.将草虾洗净后去脚、去肠泥后备用。 2.将作法1中处理好的虾均匀的

材料:【原材料】做法:1：蒜切粒，葱切段，红椒斜切成段，青蒜切小花。 2：五花肉切片。 3：茄子削掉一部分皮，切成滚刀大块。锅入

材料:主料：小土豆 做法:1、小土豆洗净去皮，切块。 2、大葱切碎，生姜切片。 3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻

材料:排骨，料酒，白醋，白糖，酱油，水，芝麻做法:1.排骨斩成大约2~3cm的长度，放进大碗，用水浸泡至没有血水 2.排骨沥干水分，热油锅，放排骨进锅，边煎边炒至两面稍金黄

材料:骨架，盐，老抽，白酒做法:1.骨架用盐和少许老抽，白酒腌制.不加水 2.把腌制好的骨架扔进高压锅，中火，上气后调小火五分钟，关火，焖一会儿再打开锅盖

材料:XO酱一汤匙，牛里脊肉300g，芦笋200g，大蒜两粒，料酒一汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉半汤匙，干淀粉一汤匙，水淀粉20ml做法:1.牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半

材料:茄子，甜面酱，姜末，葱末，蒜末，老抽，白砂糖，鸡精，盐，水淀粉做法:1.茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟 2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净

材料:牛肉，孜然粉，孜然粒，青椒，红椒，姜，葱，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，蚝油做法:1.青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片2.牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然、淀粉、蚝油、植物

材料:鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个做法:1.鸡斩块，飞水后，取出备用 2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻

材料:肘子一个，料酒，姜片，盐，八角，花椒，香叶，葱断，山楂片做法:1.肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉