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材料:牛肉500g，糯凉粉500g，啤酒一听（500ml）、蒜苗少许，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒酱、干红辣椒、酱油、盐、玉米胚芽油、白糖适量做法:1、牛肉切块、凉粉切块、蒜苗切
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材料:材料：牛腿肉（最好是牛腩）做法:1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。 2、以上调料准备齐备用。 3、
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材料:牛腱心1条，口蘑500克，小葱2颗，生姜10克，红葱头5瓣，大蒜5瓣，香叶2片，花椒10粒，桂皮5克，柱候酱1大勺，料酒5克，盐，2克，生抽10克，老抽5克做法:1、牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜。
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材料:牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。做法:1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水
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材料:牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。做
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材料:骨架，盐，老抽，白酒做法:1.骨架用盐和少许老抽，白酒腌制.不加水 2.把腌制好的骨架扔进高压锅，中火，上气后调小火五分钟，关火，焖一会儿再打开锅盖
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材料:主料：牛肉400克。 做法:1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。 2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出
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材料:材料A：鱼露3/2大匙，甜鸡酱1大匙，椰子糖2大匙，柠檬汁2大匙 做法:1、将材料B切成细末，与材料A混拌均匀即可。 2、用途：适用于生牛肉、涮涮牛肉的生菜的凉拌
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材料:牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽做法:1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用 2.土豆胡萝卜切滚
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材料:肚腩牛肉700克，南斑竹笋500克，红油豆瓣1大勺，泡椒2个，姜颗粒，老抽少许，花椒10几粒，八角3个，山奈2个，料酒2勺，大葱1根，鸡精做法:1、牛肉洗净用开水汆哈，沥干水份待用。
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材料:鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒做法:1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净
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材料:牛肉1斤半，啤酒半瓶、八角，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。老姜1个、红油豆瓣，泡豇豆3根、泡姜1个、小葱白几根、老抽、料酒、味精。做法:1、把牛肉洗净，切成小方块，
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材料:苦笋400克，牛肉500克，八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。豆瓣，姜，干辣椒4根，香菜少许。老抽、料酒。做法:1、把牛肉洗净，切成小方块，老姜洗干净拍破，葱切成几断。
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材料:材料：牛肉做法:1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，浸泡45分钟； 2、倒掉浸泡出的血水，将牛肉沥干，放进小锅中加清水，倒一点儿料酒，两
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材料:牛里脊1小块，芦笋，洋葱半个，泡发的香菇适量，葱1根，蚝油，盐，鸡粉，白糖，美极鲜酱油，黄豆酱，生粉水做法:1.干香菇用温水泡发备用；牛里几切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁，调入蚝
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