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连鱼尾怎么做好吃法,首先把连鱼尾给清洗干净,准备好葱姜蒜末大料,然后把连鱼尾煎炸至两面金黄捞出,再把花椒,姜丝和葱花炸香,接着倒入一些料酒,老抽生抽和适量的白糖,再加一点水没过鱼尾,当鱼尾已经基本炖熟时放入青椒再炖约半分钟即可。
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晒干后小鱼干怎么炸,先把小鱼干放进碗中,加入配料腌30分钟,然后将自发面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠,将鱼身上裹上一层面糊,油烧至八成热,下鱼炸,炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出,等油温凉下再次开火热油,进行第二次油炸,然后等金黄后捞出即可。
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怎么避免把鱼煎糊,避免鱼煎糊可以在锅底抹上姜汁然后待油热之后煎鱼,还可以在鱼上沾上一层鸡蛋糊或者薄薄的面粉再放入油锅煎,或者洗净鱼后在煎炸前,把鱼或鱼块先用细盐或料酒腌渍一下也能防止鱼皮煎糊。
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如何避免煎鱼粘锅,煎鱼粘锅可以在锅底抹上姜汁然后待油热之后煎鱼,还可以在鱼上沾上一层鸡蛋糊或者薄薄的面粉再放入油锅煎,或者洗净鱼后在煎炸前,把鱼或鱼块先用细盐或料酒腌渍一下也能防止鱼皮粘锅。
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怎样可以炸出金黄的带鱼,先将鱼洗净,鱼头部和尾部切掉,把内脏掏出洗净,将鱼切成5厘米的鱼块,再把鱼放进盆里放上料酒和盐,腌制30分钟,再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉,油烧到七成热,将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉,下锅炸熟后捞出,最后油烧至八成热,复炸一遍捞出即可。
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