材料:蛤蜊500克，鸡蛋4个，韭菜、盐、香油、胡椒粉各适量做法:1、将蛤蜊洗净后煮熟，取出蛤蜊肉，原汤备用。 2、鸡蛋打散，韭菜切末。 3、将原汤烧开，下

材料:主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克，味精5克，香油3克。做法:1、将万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝。 2、把万年青、火腿

材料:主料火腿30克，青豆板100克。辅料红椒25克。调料精盐5克，味精3克，香油3克，鸡粉3克。做法:1、先将火腿用刀切成1厘米大小的片，红椒去蒂去籽切片，取小碗一只加入精盐、味

材料:陈村粉是一种广东米粉，因产于顺德陈村镇而得此名。陈村粉和沙河粉的做法:烹制材料(三人份) 材料：陈村粉(350克)、鸡柳(150克)、日本小青瓜(1根)、红椒

材料:豇豆500克　　海米20克　　大葱1根　　食用油500克　　（实耗30克）　　香油1小匙　　高汤2小匙　　料酒2小匙　　精盐0.5小匙　　味精1小匙做法:1.豇豆洗净，切成5

材料:熟羊百叶500克，红椒20克、香菜、蒜各15克，精盐3克，白糖、醋各5克，味精2克，辣椒末10克，香油10克，油40克。做法:1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝，下入

材料:主料：海虾8两，马蹄10个，肥猪肉小半块。做法:1.海虾洗净擦干剥壳剁蓉，加马蹄、肥肉煮熟后加入虾肉中一起剁也可分开剁后加入。 2.材料剁好后加半个蛋清、

材料:干虾仁2两，鲜豇豆1斤，精盐，味精，小磨香油适量做法:1、虾仁用温水浸泡，去尾、壳，入沸水汆3分钟，捞出，切细丁； 2、豇豆摘为寸半节，入沸水汆10分钟，捞出晾干水分，码

材料:主料：熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，汤750克。做法:1、肚丝用开水焯一下。 2、坐勺放油，加蒜泥炒黄出

材料:主料：猪舌，猪尾各250克，冬笋250克，辅料：冰糖(黄色)25克，料酒25克，香油，葱各13克，姜，盐各8克，味精3克做法:1)猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条； 2)猪尾刮洗干

材料:主料：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末，姜末各2克，葱，姜丝，蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。做法:1、五脏从鱼嘴取出，再

材料:主料：鸡腿800克，辅料：鸡蛋黄100克，调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克做

材料:青蒜尾适量，白醋3∼4大匙，香油少许做法:(1)将白醋先倒入小碗中，加入切好的青蒜尾段，再滴入少许香油即可。

材料:小黄瓜3条，辣椒1条，盐1小匙，细砂糖1小匙，香油少许做法:1.小黄瓜洗净去头尾切片，放入容器内加盐腌15分钟。 2.将小黄瓜搓揉去水份，再加入糖、香油、辣椒丁

材料:鸡翅中，姜，鸡精，酱油，香油做法:1.鸡翅中洗净，双面各切两斜刀，方便入味 2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中，10分钟 3.腌制好的鸡翅中装盘，微波