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怎么泡酸萝卜好吃又脆,把萝卜去皮切成自己想要的形状,然后放盐腌制20分钟,把胡萝卜也切成小丁腌制20分钟,腌制好之后把胡萝卜和萝卜放入器皿里面,把辣椒和柠檬片切断放进去,紧接着放入八勺糖和一点醋,倒入一碗凉开水,盖上盖子即可,泡上一段时间会非常好吃。
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新鲜萝卜怎么保存时间长,保存新鲜萝卜需要将萝卜头上的烂叶都摘下来丢掉,在此过程中不需要清洗萝卜,之后准备报纸并将萝卜包两至三层,外面再用塑料袋裹好,保证其一定的干燥度,最后将萝卜放进冰箱即可,保存过程中需要每隔三至四天更换一下萝卜外层的报纸。
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萝卜干如何去除辛辣味,萝卜中的酵素发生反应会产生辣味,去除这种辣味可以使用小苏打,按照三斤萝卜比五克小苏打的比例搅拌来消除辛辣味,除此之外经过冰冻或者使用醋也可以减轻辛辣味,也可以先用盐腌制之后挤干水分,再用糖腌制也可以去除辛辣。
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萝卜干如何腌制才香脆,萝卜干想要腌制出来香脆,可以将切好的萝卜条加入适量的盐到锅中,将萝卜干腌半小时左右,再把萝卜干整齐地放在铁丝网上,并放在太阳下晒干,接着将准备好的调料倒入碗中,用筷子搅拌均匀,并搅拌腌一天即可。