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萝卜干怎么腌制,为您提供萝卜干怎么腌制视频及对应图文信息,1、先将萝卜清洗干净,然后切成条,把萝卜条放入盘中,加入适量的盐,腌制五个小时,晒上四天的左右。2、最后把有调料的萝卜条放入瓶子里面,用用保鲜膜来封口,放在阴凉通风的地方腌制十五天,里面的萝卜干就能入味。
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晒干后的萝卜干怎么吃,烹饪晒干后的萝卜干可以将萝卜干放清水中去杂质后洗净,放入开水中焯一分钟,用凉水冲凉放在一旁备用,蒜剁成泥状并且辣椒切碎,把蒜泥和辣椒碎放同个碗里,把热油浇在上面,往蒜泥辣椒碗里加入调料品调成味汁,把调好的酱汁淋在萝卜干上,使其搅拌均匀即可。
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如何晒萝卜干更快,首先将萝卜洗净,用菜刀或插板切成丝,拌少许精盐杀水,然后放在干净的木板或盖帘上摊开,置于阳光下晾晒,每晒几小时翻动一次,也可以在萝卜上罩上一块纱布,多晒些天,以防止灰尘和飞蝇落上,待手摸感到干爽时,可收起置于干燥通风处继续晾一段时间即可。
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萝卜干如何长期保存,长期保存萝卜干可以直接装在干净的坛子里密封保存,还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可,或者浸泡腌制的萝卜干,再装在坛子里面,每放一层萝卜干,需要覆盖一层盐,最后将其密封保存即可。
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如何晒萝卜干更脆,要选择新鲜优质的萝卜,越沉手越好,晒萝卜时要选择晴朗干爽的天气,沥完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒至八九成干,然后用盐和其他配料一起揉搓萝卜,最后封坛后加入米酒使口感更爽脆。
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萝卜干如何去除辛辣味,萝卜中的酵素发生反应会产生辣味,去除这种辣味可以使用小苏打,按照三斤萝卜比五克小苏打的比例搅拌来消除辛辣味,除此之外经过冰冻或者使用醋也可以减轻辛辣味,也可以先用盐腌制之后挤干水分,再用糖腌制也可以去除辛辣。
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萝卜干如何腌制存放时间长,想要让萝卜干腌制存放时间更长可以先把萝卜洗净撒盐晒干,再炒锅洗净烘干,接着放入调料,中火烧开自然晾凉,在锅里放入调料炒香,直接浇在萝卜干上密封,还可以把腌渍的萝卜干清洗一下晒干,之后放在锅里蒸一下,再晒干即可。
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萝卜干如何腌制才香脆,萝卜干想要腌制出来香脆,可以将切好的萝卜条加入适量的盐到锅中,将萝卜干腌半小时左右,再把萝卜干整齐地放在铁丝网上,并放在太阳下晒干,接着将准备好的调料倒入碗中,用筷子搅拌均匀,并搅拌腌一天即可。
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萝卜干如何晾晒,晾晒萝卜干可以在纱网上摊平萝卜,直至萝卜干晾干,还可以选择在切萝卜时,让萝卜丝都连在一起,挂在晾衣架或铁丝上晾晒,直至萝卜干晾好,还可以把晒好的萝卜干放进一个盆子里清洗捞出,把调料均匀的撒在萝卜上静置即可。
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