材料:去皮绿豆400克，糖180克，黄油30克，肉糜300克，料酒3大匙，生抽3大匙，洋葱末2大匙，红葱酥2大匙，五香粉340克，低粉340克，鸡油170克，高粉100克，低粉240克，糖粉80克，水150克，鸡油100克

材料:姜6大片（剁的很细）做法:1、姜、红葱、香菇、绞肉一起下锅炒香。 2、下高汤（我喜欢用火鸡妹妹骨头煲高汤），煮沸，加入酱油、糖、胡椒粉、八角、豆泡，转中小火

材料:A, 芋头：1000克做法:1.将材料A的芋头去皮，洗净，再刨成芋头丝备用 2.将炒锅预热，加入虾米，香菇丝爆香，再放入猪绞肉，炒至变白，继续加入葱酥、蒜酥拌炒

材料:带骨鸡胸肉600公克，绿腌瓜150公克，姜片3片，绍兴酒50㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁700㏄做法:1.鸡胸肉洗净、切块，入滚水汆烫后用冷水洗净；绿腌瓜洗净，斜切薄片备用。

材料:炸豆包3块，瓜仔肉燥半碗，水1杯半做法:1.将炸豆包对切备用。 2.取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后，放入作法1的炸豆包以小火焖煮至汤汁略为收干即可。

材料:四季豆300公克，瓜仔肉燥2大匙做法:1.四季豆去头尾后，放入滚水中烫熟再捞起沥干水分，并摆入盘中。 2.将瓜仔肉燥小火加热后，淋在作法1的四季豆上即可。

材料:苦瓜1条，小鱼干10公克，瓜仔肉燥1碗，水2碗做法:1.小鱼干洗净泡入水中约10分钟后，沥干水分备用。 2.苦瓜洗净沥干水分后，剖半去仔切片备用。 3.

材料:苦瓜200克，豆酱肉燥3大匙，高汤50㏄做法:1.苦瓜洗净，剖开去籽后切成骨牌形状，放入滚水中略汆烫后捞出。 2.将作法1的苦瓜放入锅中，加入豆酱肉燥及高汤，以小

材料:茄子3条，葱3根，辣椒1根，姜片3片，沙拉油3大匙，绍兴酒30㏄，酱油30㏄，冰糖1大匙，水100㏄，香菇肉燥卤汁300㏄做法:1.茄子洗净，切滚刀块后泡入盐水中备用；葱、辣椒分别切段备用

材料:青江菜200克，五香肉燥3大匙做法:1.将五香肉燥加热。 2.青江菜洗净，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分盛盘，再淋上作法1肉燥即可。

材料:白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，猪绞肉200公克，香菇6朵，红葱头10粒，水900cc，蚝油3大匙，糖1大匙，盐1/2大匙，白胡椒粉1/2大匙，五香粉1/2大匙做法:1.将香菇洗净后

材料:盒装豆腐1盒，葱1根，辣酱肉燥3大匙，高汤50㏄，太白粉水1小匙做法:1.将盒装豆腐取出切小丁，葱洗净、切花，备用。 2.锅中倒入辣酱肉燥及高汤，小火煮开后加入作

材料:板豆腐1块，豆酱肉燥5大匙，高汤50㏄做法:1.整块豆腐洗净，放入滚水中略汆烫，捞出备用。 2.将作法1的豆腐放入锅中，加入豆酱肉燥及高汤，以小火煮约15分钟至汤

材料:蛋2颗，鸡高汤250cc，红葱末1大匙，绞肉100公克，酱油1大匙，水2大匙，糖1小匙做法:1.取一蒸碗，蛋打入鸡高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。 2.取一蒸锅

材料:鸡蛋4个，葱1根，鸡高汤600㏄，瓜仔肉燥4大匙做法:1.将鸡蛋打入碗中搅散，再加入鸡高汤拌匀，倒入浅盘中。 2.将瓜仔肉燥加入作法1的蛋液中略为搅匀，移入蒸笼以