材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克，春笋500克，鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克（实耗80克），辣妹子酱20克，明油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段

材料:咸黄鱼1条约750g，春笋500g，上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量做法:1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底。 2、咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、

材料:腊肉200克，春笋100克，红椒3个，蒜苗3棵，调味料：盐，辣椒油，鸡精做法:1 冬笋切薄片，红椒，蒜苗斜切段，笋放入开水锅中焯水捞出 2 把腊肉放进锅里煮1-2分钟捞出来，切

材料:食材：春笋2支（约400g），咸肉50g，薄豆腐皮（百叶）50g，肥肉馅120g，瘦肉馅180g，香葱2棵，老姜2片，调料：高汤800ml，芝麻香油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），干淀粉2茶

材料:材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量做法:1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片； 2、整块花肉放进滚水里，加花椒、

材料:主料：春笋300克，瘦猪肉200克，做法:1.将葱白洗净切成段，备用； 2.用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块； 3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；

材料:主料：春笋200克，瘦猪肉150克，做法:1.将猪肉洗净，切成丝； 2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝； 3.枸杞子用清水漂洗； 4.

材料:材料Ａ：1支，材料Ｂ：1/2斤，黑木耳2两，葱2支，调味料Ａ：2大匙，糖1大匙，香油1/2大匙，调味料Ｂ：1杯做法:(1)将绿竹笋由侧面用刀划开，再去除笋壳，切除表层周围较粗的纤维，用水洗净沥干水份，再

材料:笋，葱花，八角，老抽，生抽，糖，油，水少许，盐，老干妈做法:1.笋切滚刀块，油锅放油，爆香葱花，这时俺喜欢放个八角，然后放笋，翻炒几下，放老抽、生抽、糖，少许水。 2.改小火

材料:春笋，五花肉，葱，葱，八角，盐，酱油，冰糖，鸡精做法:1.春笋切滚刀块、五花肉切块 2.春笋放清水中煮5分钟 3.冰糖炒糖色 4.五花肉、葱、姜

材料:春笋，老鸭，火腿，葱，姜，盐，鸡精，香菜做法:1.春笋去壳切滚刀块，老鸭剁块，火腿切片，葱切葱段，姜去皮拍松 2.老鸭放清水中煮沸，捞出，除尽血污；春笋放清水中煮5分钟。

材料:五花肉，春笋做法:1.五花肉切块，焯水过凉水后，备用。春笋去皮，切成小块，亦焯水后过凉水备用。 2.锅内放底油，加冰糖炒成糖色后，放五花肉翻炒至起烟，倒入一大

材料:竹笋，起司，沙拉酱做法:1.将竹笋清洗后，外壳不剥离.放入大同电锅蒸煮，内锅半杯水，外锅一杯水.跳起后再加半杯再按一次. 2.取出后从中对切，挖空内笋后切成小

材料:春笋，料酒，盐，老抽，甜面酱（可不加），白糖，味精做法:1.选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块； 2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白

材料:面粉（如果自己橄皮的话）或买现成的饺子皮，肉馅儿（最好要适当有点肥肉），黑木耳，猪肉皮，鸡精，盐，绍兴酒，白糖少许做法:1.烧卖皮是可以用市场上买来的饺子皮改（就是在边缘橄出