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材料:慕斯材料:做法:1.隔水加热巧克力,全部融化使它保持在华氏114度,同时烤香杏仁碾磨成细细粉末。 2.一个无油干净的打蛋盆里加入全蛋和蛋黄,放的离加热的糖
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材料:蛋糕体(戚风):8*8寸方形烤盘做法:准备:烤盘底部垫parchment paper,低筋面粉+baking powder+盐1/4小勺过筛混合放在大碗里,烤箱375F预热. 1. 牛奶+30g糖
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材料:鲜奶油:269g做法:1.中性打发鲜奶油,放置冰箱备用 2.明胶加一大勺水泡涨,混合咖啡酒和Espresso,隔水加热至完全融化。 3.蛋黄加一半的糖隔水
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材料:9寸园蛋糕托底不粘模子做法:一,取小锅一个,放入明胶粉,倒入冰牛奶180g浸泡,小勺搅拌,让明胶充分吸收水份膨胀,隔水加热,再加入白糖,一直搅拌到明胶与糖全部融化,离开热
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材料:巧克力口味 草莓口味 香橙口味做法:1 2 3
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材料:奶油奶酪 200克 鲜奶油 100克 做法:1.慕斯圈用锡纸包好放在托盘上,高纤消化饼干用粉碎机打碎 2.黄油隔热水融化拌匀 3.倒入慕斯圈
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材料:奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只做法:1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺
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材料:蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄4个,细砂糖45g,蛋白4个,细砂糖45g,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)做法:1)蛋糕围边及蛋糕片:分离蛋黄蛋白,蛋黄 45g细砂糖打至膨胀,粘稠,发浅黄,备
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材料:草莓酱配料:草莓500g,糖500g,玉米淀粉适量做法:先用戚风蛋糕或者海绵蛋糕垫底,放入模具下层。 【制作草莓酱】 1、适量的水+糖,
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材料:蛋糕:8寸圆模一个,可可粉,黄油,糖,鸡,香精,巧克力,泡打粉,盐。做法:双重巧克力蛋糕: 1.半杯沸水冲入1/4杯可可粉中,whisk至无粉粒。 2.半条黄油,软化
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材料:蛋6 個,低筋面粉110g ,砂糖120g ,可可粉3 大匙,牛奶5 大匙,蔬菜油5 大匙,泡打粉1 小匙,新鲜柠檬汁1 大匙。做法:1. 蛋黃和蛋白分開,蛋黃放在大碗中,蛋白則留在干净的打蛋
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材料:新鲜芒果三个取果肉约500克,做法:1. 新鲜芒果三个取果肉约500克,放foodprocesser里打成泥 2. 戚风蛋糕体两片(我没有合适的心型模,所以烤稍大的圆形
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材料:现成的三层蛋糕坯做法:1.将吉利丁片泡入凉水中30分钟 2.将蛋糕坯修成合适的大小(边径要略小于慕斯圈). 3.将覆
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材料:材料:(6寸)做法:1.白巧克力奶油 a.鱼胶片浸泡在0.5升冷水中半小时. b.切碎白巧克力,放到一个碗里 c.把 0.5升
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材料:面粉、椰浆;蛋黄、糖、奶油、椰浆、吉利丁片做法:1、准备可可蛋糕体两片。 2、蛋黄加糖打至乳白色备用。 3、椰浆用锅煮开离火,稍微的冷却