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材料:食材:土鸭半只、粉葛500克、啤酒1听做法:1、准备好食材,鸭子洗净处理好,斩件,锅烧热,倒入鸭块,调成中小火,慢慢煸炒至鸭皮收紧,皮下的鸭肥脂出油,鸭肉变色。
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材料:番鸭400克(1/4只),新鲜青、红椒各1个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1块,盐1/4茶匙,生抽1大匙,啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)做法:1、锅内热少许油,放入花椒爆
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材料:鸭子半只,青椒红椒各一个,玻璃啤酒一瓶,姜,葱半棵,红尖椒三个,八角两颗,桂皮1小块,盐,生抽做法:1.鸭洗净剁块(4公分大小),生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块
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材料:花椒一勺 干辣椒20个 新鸭一只 土豆两至三个 姜三大片做法:1.鸭切块洗净用开水汆一下捞出,放入盐料酒酱油腌渍15分钟 2.土豆切3×3的块 3
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焯烫过的鸭肉块倒入锅内,加入啤酒至刚好没过鸭肉快,再依次调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和姜搅拌均匀,最后调至大火盖锅煮鸭肉软烂后,小火焖15分钟左右关火
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啤酒鸭的制作方法,首先将鸭肉冷水下锅并加入姜片,大火煮开焯一下再沥干水分,然后热锅放少许油并下鸭肉翻炒,将鸭肉表面的油脂翻炒出来后加入冰糖及酱油继续翻炒,接着加入大罐啤酒没过鸭肉,大火煮开后转小火煮,最后加入青椒翻炒均匀后再加盐和胡椒粉调味即可。
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