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全麦手撕吐司做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 16:36
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【主料】
4人份 高筋面粉450克 全麦粉100克 淡奶油120克 牛奶150克 鸡蛋2个
【辅料】
白砂糖50克 盐6克 干酵母6克 黄油30克

步骤1 全麦手撕吐司的做法大全

将除黄油外的所有液体放入厨师机内桶

步骤2 全麦手撕吐司的做法图解

再加入其它干性材料

步骤3 全麦手撕吐司的家常做法

采用后油法将面团揉至扩展状态，进行基础发酵1小时

步骤4 全麦手撕吐司的简单做法

将发酵好的面团排气，均分成四份，滚圆后醒发15分钟

步骤5 全麦手撕吐司怎么吃

将醒发好的面团擀开

步骤6 全麦手撕吐司怎么做

翻面，从一端卷起，收口朝下，继续醒发15分钟

步骤7 全麦手撕吐司怎么炒

醒发好后再次擀开

步骤8 全麦手撕吐司怎么煮

翻面，从一端卷起，收口朝下

步骤9 全麦手撕吐司怎么炖

放入吐司模中

步骤10 全麦手撕吐司怎么煸

放入35℃，湿度80%的环境中二次发酵至7-8分满

步骤11 全麦手撕吐司怎样煸

盖上上盖，放入预热好的烤箱，170℃烤35分钟

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