准备好新鲜脊骨
脊骨(买的时候叫人剁好了)放入冷水中,浸泡出血水,洗净、沥干水分
干海带放入大点的容器中,加入冷水浸泡数小时
泡好的海带切成小块
准备好盐、生姜、黑胡粉
生姜去皮、洗净、切薄片
锅中倒入少许食油,爆香姜片
倒入猪脊骨,翻炒
炒至脊骨肉发白,汤汁无血水
炒好的脊骨移入高压锅内,加入适量冷水,大火煮开
倒入海带,大火煮开,盖上锅盖,调小火,慢煨40分钟
煨好的海带脊骨汤,倒入胡椒粉和盐,盛入碗中食用
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