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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 湖北菜 » 弹牙的猪肉丸做法大全

弹牙的猪肉丸做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-18 08:42

导读弹牙的猪肉丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的弹牙的猪肉丸的家常做法，弹牙的猪肉丸的做法步骤图解，更多家常弹牙的猪肉丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。弹牙的猪肉丸的做法大图制作步骤,1、猪前肩肉肥瘦相间是最好吃的地方 2、先薄切成片 3、细切成丝再切成颗粒状 4、再改刀...

【主料】
(多人份) 猪肉200克
【辅料】
鸡蛋1个盐2克酱油2小勺五香粉2克玉米淀粉15克荸荠2个葱、姜、花椒、大料、植物油、香油、胡椒粉适量

步骤1

弹牙的猪肉丸的做法大全

猪前肩肉肥瘦相间是最好吃的地方

步骤2

弹牙的猪肉丸的做法图解

先薄切成片

步骤3

弹牙的猪肉丸的家常做法

细切成丝再切成颗粒状

步骤4

弹牙的猪肉丸的简单做法

再改刀剁成肉馅（如果没有时间剁馅就买现成的肥瘦3:7的肉馅来做，自己剁的肉口感更好）

步骤5

弹牙的猪肉丸怎么吃

葱、蒜、荸荠细切成碎备用

步骤6

弹牙的猪肉丸怎么做

容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋

步骤7

弹牙的猪肉丸怎么炒

加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐

步骤8

弹牙的猪肉丸怎么煮

顺一个方向搅拌均匀直到上劲（肉馅由稀变干，越搅越粘稠，肉馅粘在筷子上搅动会吃力，只有上劲做出的丸子才有口感，如果搅了好一会了馅还是没上劲，适当再加一些玉米淀粉）

步骤9

弹牙的猪肉丸怎么炖

小油菜提前烫过

步骤10

弹牙的猪肉丸怎么煸

粉丝泡软备用

步骤11

弹牙的猪肉丸怎样煸

油豆皮泡软切块

步骤12

弹牙的猪肉丸怎样做

锅底少许油，炒香葱段和姜片，放入花椒和八角爆香

步骤13

弹牙的猪肉丸怎样炒

然后倒入2茶匙酱油，加入老汤或者清水，烧微开

步骤14

弹牙的猪肉丸怎样煮

一只手少蘸一点水抓起一把肉馅，从虎口挤出

步骤15

弹牙的猪肉丸怎样炖

用另一只手的大拇指挖下来

步骤16

弹牙的猪肉丸的制作

直接放入锅中

步骤17

弹牙的猪肉丸的制作方法

挤丸子的过程中始终保持锅内的水属于微开状态

步骤18

弹牙的猪肉丸的制作大全

大火烧开后加入适量枸杞和盐调味撇去浮沫

步骤19

弹牙的猪肉丸的做法大全

步骤20

弹牙的猪肉丸的做法大全

可先将油豆皮放入转小火煮制8分钟左右

步骤21

弹牙的猪肉丸的做法大全

步骤22

弹牙的猪肉丸的做法大全

再将备用的粉丝和油菜放入

步骤23

弹牙的猪肉丸的做法大全

用少许盐胡椒粉调味即可

步骤24

弹牙的猪肉丸的做法大全

盛入碗中撒少许香葱碎即可

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