虾洗净,剪去虾须和头部尖尖的刺,虾头慢慢掀开,不要太用力,以免断掉
用牙签将虾肠挑出,再轻轻挤压头部,虾肠和沙袋一起清除;处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
将蒸盘上铺上一下姜丝,腌制好的虾摆入蒸盘
盖上盖子,隔水大火蒸10分钟,之后用生抽和蒜蓉调成酱汁,淋上即可,也可以蘸着酱汁吃也行,随自己喜欢
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