青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水
切成细丝
装盘备用
姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁
炒锅加热放油,放入几颗花椒爆香
随后倒入作料翻炒几下超出香味
将切好的豆角丝倒入,快速均匀地翻炒,目的是能使食物均匀受热
适时加点清水避免干锅,也能起到加速成熟的作用,
待到食物变成翠绿色时放上少许的盐
再翻拌均匀即可出锅
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