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小笼荷叶蒸牛蛙做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-18 08:50
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【主料】
(多人份) 牛蛙2只
【辅料】
青红椒各半个 蒜头7-8瓣 葱1段 姜2片 郫县豆瓣1汤匙 白胡椒粉1茶匙 料酒1/2汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 生粉少许

步骤1 小笼荷叶蒸牛蛙的做法大全

蛙剥洗干净斩件。加入郫县豆瓣、胡椒粉,料酒和糖拌匀,腌制15分钟左右备用

步骤2 小笼荷叶蒸牛蛙的做法图解

青红椒切片,葱姜切丝,蒜仔对半切开

步骤3 小笼荷叶蒸牛蛙的家常做法

干荷叶用温水泡软备用

步骤4 小笼荷叶蒸牛蛙的简单做法

锅里倒入比平常炒菜多一些的菜籽油,腌制好的牛蛙沾上生粉拍匀,油热后煎至定型后盛出。这样做等于给牛蛙封了层不使水份外流

步骤5 小笼荷叶蒸牛蛙怎么吃

剩下的油盛出备用,把锅洗干净烧热后把刚才的油放入,先爆香葱姜蒜,再下青红椒爆炒一下,加盐调味

步骤6 小笼荷叶蒸牛蛙怎么做

把煎过的牛蛙倒入锅里翻拌一下,盛到衬有荷叶的蒸笼里蒸制十分钟

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