小米椒10克切末,蒜15克切末备用,长茄子500克撕块
锅内加入1000克冷水,并将撕好的茄子放入锅中,水沸后焯水至茄子变软,沥干水分盛出
将小米椒段10克及蒜末15克放入碗中,加入三汤匙味极鲜(30克),食用油两汤匙(20克),搅拌均匀,淋入焯过水的茄子上,放入蒸锅,水开后大火蒸十分钟,即可出锅
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