材料准备好;用刷子将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用,接着在鲍鱼肉上划一些花刀
将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上蒸锅,大火蒸8-10分钟左右;蒸好的鲍鱼拿出,摆入盘中
葱、蒜切碎,锅里热油,爆香蒜蓉
接着将蚝油、淀粉、水倒入,煮开,煮至浓稠后淋在鲍鱼上,撒上葱花即可
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