黄鱼叫摊主先处理好,洗净后沥干水分
准备生姜片,大蒜和葱花
热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼
煎炸至两面金黄捞起
锅内重新倒入10毫升油,下入姜片和蒜爆香
再把黄鱼回锅加料酒
加生抽和老抽
加入开水,水量能浸没鱼身的一半
盖上烧至入味约10分钟
用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁
打开把糖醋汁倒入锅中融合
撒上葱花熄火出锅
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