准备好适量的蔬菜。(注意:辣椒都选用不太辣的品种)
丝瓜切成滚刀状,辣椒切块,姜切末
水煮开,放入丝瓜,煮滚1分钟,捞起备用。(目的:滚刀状丝瓜用水煮,熟的快,而且不会变色)
1汤匙油,炒熟姜末、之后加入辣椒翻炒
辣椒炒熟后,放入丝瓜,翻炒几下,加入适量的素蚝油(素蚝油就是普通蚝油的味道,只是成分不是蚝,而是素食制品)。翻炒均匀就可以起锅了
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