准备食材:土豆、青椒、香菜、干红椒
将土豆切丝
切好的土豆丝用清水浸泡,去除淀粉
其他辅料也切丝备用
奶锅内放油
油热至7成时,放入已经沥去水分的土豆丝,刚放进去会有很多的小泡泡
耐心炸制,水分慢慢消失,泡泡变少了
用筷子扒拉感觉到土豆丝已炸出水分,有刷刷声时,就可以捞出了
趁热撒精盐,将青椒丝、香菜丝、干红椒丝一起搅拌均匀即可
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