准备食材
里脊肉切丝,放入碗中,加入一个鸡蛋、食盐、五香粉和淀粉
拌匀腌制20分钟
油锅烧热,下入腌制好的肉片炸至成熟,外皮酥脆
沥油捞出晾凉
晾凉后的肉丝,倒入油锅复炸一次,主要是为了外皮更加酥脆
炒锅加入大半碗的水,放入3勺番茄酱和一勺糖,煮开
用清水加少许淀粉化成淀粉水,倒入锅中
煮成浓稠的汁
倒入炸好的肉丝,均匀裹满酱汁,出锅即可食用
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