腊肉清洗干净
腊肉放入一大锅水里煮,开后再煮5分钟
将煮的水全部倒掉,肉改成小块,然后重新加入开水
大葱切成小段、生姜切成厚片、大蒜瓣稍微拍一下
准备好其他卤料
锅里加入生姜、大葱、大蒜瓣、茴香粒、八角、桂皮、香叶,改小火慢煮
煮一个小时后加入少许老抽
加入辣豆瓣,再煮一会
加入自制辣豆瓣,再煮半小时
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