香辣螺丝做法大全
时间：2022-04-18
干辣椒擦干净剪成段、加点花椒
黑芝麻白芝麻适量，多点少点都可以
瘦肉切丝，或者小丁。喜欢吃肉的，可以切的稍大块一些
豆豉一包剁碎
干辣椒和花椒入锅，小火炒变色
盛出放凉
芝麻入锅，小火炒香
盛出放凉
炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话，可以把辣椒籽挑出，只用辣椒皮
炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细
磨好的辣椒和芝麻粉
准备一瓶半甜面酱，我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱，冒充甜面酱一起用了
锅中多放点油，大概能没过猪肉的量
猪肉丝入锅，中小火煸
用铲子翻一翻，避免糊底
煸至猪肉变干。这时如果觉得油多，可以倒出一部分，但是也不要留太少，后面要加入辣椒芝麻粉，会吸油的
加入甜面酱，炒匀
加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀
加入芝麻粉和辣椒粉，炒匀
关火放凉
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