鸡肉清洗干净,剁块待用
土豆去皮清洗干净,切滚刀块,洗去表面淀粉,沥干水份待用
热锅凉油,加入生姜,大蒜煸香,加入鸡肉,料酒翻炒至半熟
再加入土豆,食盐一起翻炒至土豆表面金黄色
将生抽,蚝油,蒸鱼鼓油,白糖,清水一起倒入碗中调成调味汁,倒入锅中,大火煮开。转中火焖煮至熟
最后留一点点汤汁,加入小葱一起炒匀出锅
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