小河虾很新鲜,买回来还活蹦乱跳的
小河虾洗净后放入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟
小河虾腌制好后把多余是水分倒掉,再放入玉米淀粉拌匀
锅中放油,油量稍微多点
待油温5成热时下入小河虾
保持中火不时的翻炒
炒到小虾没啥水分开始变脆时,就得转中小火
最后炒到小虾颜色金黄,可以尝一个,入口完全变得酥脆即可关火出锅
出锅后放到厨房纸上,吸掉多余的油脂,一定要趁热吃,凉了就会变软,口感欠佳
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