香葱白切段,葱叶切末;大蒜切片
热狗肠切花刀备用
上海青洗净,焯水备用
鸡蛋煎成荷包蛋,盛出备用
锅里倒入适量的水煮沸后,放入碱面煮至五成熟,捞出过凉水
锅里倒入适量的油烧热后,倒入大蒜和葱段爆香
倒入适量的水,加入蚝油,生抽,鸡精,十三香和食盐
汤煮沸后加入面条
再次煮沸后,加入热狗肠。出锅前淋入香醋
盛出面条,放入煎好的荷包蛋和焯水的上海青,撒上葱花,即可
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