东北豆角烀饼做法大全
时间:2022-04-18
高筋粉
加入开水烫面80%,把面粉搅拌均匀,在剩下的面粉中加入适量冷水和面
揉成面团,盖上保鲜膜静止20--30分钟
韭菜和鸡蛋
韭菜清洗干净,沥干水分,切成末
鸡蛋液中加入精盐调匀
锅烧热后加入稻米油,油温7分热的时候加入鸡蛋液,不停的翻炒,鸡蛋炒成小碎块
鸡蛋碎晾凉后加入花椒粉,韭菜末,调匀
馅料做好了
面醒好了
切成直径4㎝,厚2㎝的小块
擀成面皮
包成饺子形状
边上捏好花纹
取一个面皮放上适量馅料
上面盖上一个面皮,四周捏合
周边捏上花纹
韭菜盒子包好了
锅内加入稻米油,烧热后加入韭菜盒子,温火慢煎
一面金黄之后翻面,继续煎制
取1勺面粉,加入1大勺清水,调成面汁
两面都煎好了,加入两勺面汁,盖上锅盖煎至3分钟左右
拿起锅来晃动几下,把面汁收干,煎好了
韭菜盒子出锅了