排骨冷水泡出血水,冷水入锅焯水后捞出过冷水控净水分(过冷水后再炖肉质紧实)
备齐各种调料,随自己喜好添加
胡萝卜土豆去皮洗净,玉米切段,胡萝卜切滚刀块,土豆入锅前切滚刀快
加入排骨翻炒,喷入料酒,加入适量的老抽翻炒
倒入砂锅,加入适量的水,加入玉米段大火烧开,中火炖10分钟左右
加入胡萝卜、浓汤宝炖10分钟左右
加入豆角、土豆炖5-8分钟,加入盐、生抽调味
出锅
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