面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐
加水揉成面团,饧上15分钟
把面擀成圆形薄皮
把面卷在擀面杖上
左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起,开始切
切成细丝(手从面的第一层拿起面抖开来)。
切好葱、姜备用
把丝瓜削成滚刀块备用
锅烧热入油加入葱、姜炸香
倒和热水,放入面条
面条熟时入丝瓜烧熟,放盐、味精拌匀出锅
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