秒杀烧烤摊自己在家烤茄子做法大全
时间:2022-04-17
水煮四颗鸡蛋,去壳备用
洋葱洗净后切成条,小火油炸洋葱丝
洋葱丝油炸至金黄色,炸好的洋葱丝控油晾凉
五花肉切小丁
香菇切成丁,葱姜洗净备用
用刀切碎或者装入袋中敲碎备用,这就是卤肉饭的灵魂——洋葱酥
锅内放入色拉油,放入姜,葱白爆香
油热倒入五花肉煸炒
五花肉炒至肉色变白,逼出多余的油
加入香菇丁翻炒
加入葱姜蒜末翻炒均匀
加入老抽,老酒,盐翻炒均匀
最后加入洋葱酥,翻拌均匀
加入适量温水没过卤肉,水多一点多炖一会卤肉就软糯
放入鸡蛋,冰糖,大火煮开后开中小火,继续煮45分钟左右
时间到,汤汁浓稠但绝对不能干,有汁卤肉饭才会好吃
锅中水煮开,放入少许盐,青菜放入烫熟
取一碗米饭
切一颗卤蛋,加入洋葱酥卤肉,放入青菜,美味即可享用。吃的时候一定要拌匀