轻奢厨房酷似榴莲的榴莲戚风蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
奶油奶酪提前室温软化,然后加入20克细砂糖搅打均匀,最好隔着热水,这样奶油奶酪会很顺滑
加入50克牛奶和紫薯泥,再用打蛋器低速搅打均匀。如果像蛋糕口感细腻的,可以将奶酪糊过筛
这是搅拌好的样子
吉利丁片用冷水泡软,然后剩下的45克牛奶用奶锅烧热,放入沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化
淡奶油中加入剩下的20克砂糖,打发到勉强可以流动的状态
然后将紫薯奶酪糊倒入其中,搅拌均匀
将牛奶吉利丁液倒入步骤6的混合物中快速搅拌均匀
做好的紫薯糊应该是细腻顺滑的
取出铺了手指饼干的模具,倒入奶酪糊,抹平表面,放冰箱冷藏4小时以上
凝固好的蛋糕拿出冰箱,脱模即可食用,为了好看,可以撒上一层紫薯粉
越看越可爱啊,味道也很赞