材料:鸡蛋4个、白糖 75克、植物油40克、牛奶60克,巧克力70克、低筋面粉100克、白醋3滴
馅料材料:打发奶油30克、草莓10颗、黄桃果肉30克、芝麻数粒
鸡蛋将鸡蛋白和鸡蛋黄分开,鸡蛋白装入无水无油的盆里,鸡蛋白加入3滴白醋,用打蛋器打发至大泡泡状,加入20克白糖
继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状,再加入20克糖,继续用打蛋器打发至中性发泡,能勉强画出一点纹路的状态,再加入20克白糖,打蛋器继续打发至可拉出小尖钩的完全阶段,加入蛋黄和40克植物油,搅匀至看不到油星
巧克力加入60克牛奶,放锅内小火煮到巧克力完全溶化,筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状
分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去,由上至下小心翻拌搅匀
烤盘铺好烤纸,将搅拌好的蛋糕液倒进去,烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热,烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可
烤好的蛋糕放凉,切成三块,每一块抹上奶油,第一层放上黄桃果粒,第二层放上草莓果粒,这样级合起来,表面和四周再抹上奶油
两边挤上花边,将准备好的草莓在三分之一处切开,将三分之二的草莓放在蛋糕上
上面挤上一坨奶油,再将顶部三分之一的草莓放上去,这样,一个可爱的草莓小雪人就基本成形
然后取两颗芝麻,放上去做成眼睛,再点两小点做在纽扣,这样,就大功告成了