韩式裱花蛋糕 五瓣花裱花蛋糕 奶油霜裱花做法大全
时间：2022-04-17
一、蛋黄部分
将蛋白与蛋黄分离在两个干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖
用手动蛋抽打1分钟左右，再加入色拉油搅打均匀
再加入牛奶搅打均匀
加入草莓酱搅打均匀
最后筛入低筋面粉搅拌至均匀面糊状态
二、蛋白部分
用电动打蛋器低速将蛋白打至粗泡状态加入第一次砂糖(25克)
中速打至细腻纹路状态加入第二次砂糖(20克)
用中低速一直打至湿性发泡即可
三、蛋白霜与蛋黄糊混合、入烤箱烘焙部分
烤箱预热到175度，挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
再挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀即可
将混合好的面糊倒入18厘米中空模具中，倒8分满(不要超过8分满)
两只手的大拇指按住模具，将模具提起，在桌面轻磕几次
将模具送入烤箱，放下层，上下火齐烤，170度30分钟，150度20分钟
烤好后立即倒扣，至彻底凉透再脱模，脱模可借助脱模刀
琼ICP备2022019778号-3