韩式裱花蛋糕 五瓣花裱花蛋糕 奶油霜裱花做法大全
时间：2022-04-17
蛋清里分三次加入细砂糖湿性打发（提起打蛋头有弯下的尖尖角），加入蛋黄，继续搅打1分钟到1分半。同时吧牛奶和黄油放入微波炉，使其充分融化混合，放凉备用
筛入抹茶粉和低筋面粉，翻拌均匀（此时面糊不容易消泡和起筋，所以要充分搅拌均匀）
倒入放凉的牛奶和黄油混合溶液
继续翻拌均匀，面糊倒入预先铺过烘焙纸的烤盘，铺平后磕几下磕出气泡。放入预热170度的烤箱，中上层烤12-15分钟
烤好的蛋糕胚连同烘焙纸一同卷起来（让蛋糕胚有弯的形状，等会在卷的时候就不容易裂开），蛋糕放凉待用
淡奶油加入砂糖打发（我有点打发过头了，不要过度打发，否则蛋糕外表就不那么细腻了，后来加入了点淡奶油补救），蛋糕胚切成3-5cm的竖条，竖条越宽等会蛋糕就越高。蛋糕胚冷却后涂上一层奶油（奶油越厚竖条纹就越明显，但太厚不容易卷起，所以要适量）
蛋糕胚一条接着一条的卷起来，像滚雪球一样，最后的接口处可以少涂一些奶油，或者稍稍削薄蛋糕胚，得到一个圆形蛋糕
蛋糕上涂抹好奶油（顶部薄些，四周薄些，四周用小勺背刮出花纹）
顶部用裱花嘴挤出小球，撒上少许抹茶粉做装饰
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