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小鸭蛋糕卷做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:48
导读小鸭蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的小鸭蛋糕卷的家常做法,小鸭蛋糕卷的做法步骤图解,更多家常小鸭蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。小鸭蛋糕卷的做法大图制作步骤,1、蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆必须干净,不要有丝毫的水和油 2、蛋白加入20克白砂糖...
【主料】
5人份 鸡蛋4个 低筋面粉80克
【辅料】
油50克 牛奶50克 糖80克 紫薯泥适量

步骤1 小鸭蛋糕卷的做法大全

蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆必须干净,不要有丝毫的水和油

步骤2 小鸭蛋糕卷的做法图解

蛋白加入20克白砂糖,用打蛋器打至起大泡,再放入20克白砂糖,继续打,打到泡泡变得细小的时候再加入20克白砂糖,打至提起打蛋器后蛋白成三角形,尖尖稍微有点下垂即可

步骤3 小鸭蛋糕卷的家常做法

近距离看看,尖尖微微下垂哦

步骤4 小鸭蛋糕卷的简单做法

蛋黄里面晒入低粉,放入剩下的20克白砂糖和玉米油、水(可以用牛奶代替)

步骤5 小鸭蛋糕卷怎么吃

挖一勺蛋黄糊和两勺蛋白糊混合,翻拌均匀

步骤6 小鸭蛋糕卷怎么做

挖一勺蛋黄糊和两勺蛋白糊混合,翻拌均匀

步骤7 小鸭蛋糕卷怎么炒

分成两份,分别加入两种色素,拌匀

步骤8 小鸭蛋糕卷怎么煮

装入裱花袋

步骤9 小鸭蛋糕卷怎么炖

把事先画好的图案放在油纸下面,在油纸上薄薄地刷上一层油

步骤10 小鸭蛋糕卷怎么煸

用蛋糕糊糊在油纸上画出图案,放入烤箱180的烤箱烤一分钟定型

步骤11 小鸭蛋糕卷怎样煸

把拌好的糊糊倒在油纸上,用力摔几下,震出大气泡

步骤12 小鸭蛋糕卷怎样做

放入预热好的烤箱,180度烤20分钟,出炉,倒扣备用

步骤13 小鸭蛋糕卷怎样炒

紫薯蒸熟,趁热压成泥,放入适量的淡奶油,用打蛋器打成细腻的糊糊

步骤14 小鸭蛋糕卷怎样煮

蛋糕放至微微热的时候,把紫薯泥放在上面

步骤15 小鸭蛋糕卷怎样炖

油纸垫在下面,慢慢卷起来,定型之后用巧克力融化钩边即可

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