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奶茶蛋糕（减脂版）做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-17 06:48
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【主料】
2人份 低筋面粉70克 黄油30克 鸡蛋2个
【辅料】
奶粉2大勺 红茶2克 红茶水65毫升 糖70克

步骤1 奶茶蛋糕（减脂版）的做法大全

取红茶2克，用100ML开水冲泡,冷却到室温待用。蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油.2大勺奶粉搅拌均匀,加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊。不要过度搅拌

步骤2 奶茶蛋糕（减脂版）的做法图解

搅拌好后,是这个样子的~蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。盛1/3的蛋白到5中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。拌匀的时候要注意,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。混合均匀后,倒入涂了油的模具中,放进预热好的烤箱烤焙

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