蛋清蛋白分离
称好材料
蛋黄和糖隔不超过50度温水搅拌,不要打发
加入牛奶和油
充分搅拌均匀大概5分钟
筛入面粉搅拌
加入香草精
打发蛋白糊~低速打出大泡时第一次加入三分之一的糖
高速第二次加入糖
换中速第三次~打发像图片的尖角就可以了
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中
搅拌好的面糊
烤箱180度预热10分钟,装盘送入烤箱~150度烤40分钟~
倒扣
准备吃吧
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