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黄金蛋糕做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:37
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【主料】
2人份 低筋面粉91.8克 鸡蛋64.8克 鸡蛋黄118.8克 鸡蛋清243克
【辅料】
黄油75.6克 牛奶75.6克 朗姆酒6.48克 细砂糖124.4克

步骤0

材料:A:黄油75.6克、 低筋面粉91.8克、 牛奶75.6克、 鸡蛋液64.8g克、鸡蛋黄118.8克、 朗姆酒6.48克
B:鸡蛋白243克 、细砂糖124.2克
装饰用:鸡蛋黄1颗

步骤1 黄金蛋糕的做法大全

鸡蛋清鸡蛋白分离,盛蛋清的盆要无油无水,黄油加热至沸腾

步骤2 黄金蛋糕的做法图解

立刻冲入过筛好的低筋面粉拌匀,牛奶小火加热至滚开,冲入黄油烫面糊中搅拌均匀

步骤3 黄金蛋糕的家常做法

全蛋液和鸡蛋黄打散,倒入黄油烫面糊中,拌匀,最后加入朗姆酒

步骤4 黄金蛋糕的简单做法

打成均匀的面糊,鸡蛋清分三次加细砂糖,打至湿性发泡,即有小弯钩状态

步骤5 黄金蛋糕怎么吃

1/3蛋清糊和蛋黄糊拌匀,再与剩下的蛋白糊切拌翻拌均匀

步骤6 黄金蛋糕怎么做

倒入模具中刮平表面,打散一个鸡蛋黄装入裱花袋,挤上横条,用牙签挑散成千叶纹

步骤7 黄金蛋糕怎么炒

入180度预热的烤箱中层 180度,烤十分钟表面上色后转160度 25分钟

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