当前位置:首页  »  美食  »  烘焙  »  蛋糕类  »  成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕做法大全

成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:35
导读成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的家常做法,成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的做法步骤图解,更多家常成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的做法大图制作步骤,1、6寸戚风蛋糕食材:戚风蛋糕粉50克,鸡蛋3个,玉米油(或色拉油)3...
【主料】
4人份 蛋糕粉50克 细砂糖46克 鸡蛋3个 纯牛奶20克 玉米油33克
【辅料】
盐1克 柠檬汁2克

步骤1 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的做法大全

6寸戚风蛋糕食材:戚风蛋糕粉50克,鸡蛋3个,玉米油(或色拉油)33克,牛奶(或水)20克,盐1克,细砂糖46克,柠檬汁2克

步骤2 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的做法图解

打发蛋白:蛋白加入2克柠檬汁,1克盐,33克的细砂糖(分三次加入),低速打发至粗泡状态

步骤3 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的家常做法

然后转为中速,打发至中性发泡(倒置容器,蛋白不流出)

步骤4 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕的简单做法

制作面糊:蛋黄中加入13克细砂糖,20克纯牛奶或清水,33克玉米油,拌至糖融化

步骤5 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕怎么吃

然后筛入戚风蛋糕粉,拌至无干粉状态

步骤6 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕怎么做

将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀

步骤7 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕怎么炒

然后将其倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀,如图

步骤8 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕怎么煮

面糊倒入6寸的圆形活底蛋糕模具中,震荡出大气泡

步骤9 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕怎么炖

放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,35分钟

步骤10 成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕怎么煸

出炉后震荡两下,然后倒扣冷却。待完全冷却下来后再脱模

  • 热门焦点
Top
加载中...